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2018-10-22 23:01 来源:中国发展网

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2017年05月 05日 08:58 | 来源: 叶子的小厨 | 扬州网官方微博
《旧小说·汉武帝内传》中便有汉武帝会西王母,西王母赠之三千年一熟仙桃之事。

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糖醋蒜是北方地区的传统小吃,味道独特爽口。虽然大蒜很常见,但是不要忽略它自身众多的营养价值。它含有丰富的对人体有益的物质,多吃大蒜,可以促进新陈代谢、增强免疫力,还能预防心血管疾病。姑娘们想要滋养皮肤,也可以吃点大蒜哦。大蒜最神奇的是它具有潜在抗癌的特性,含有的某些物质具有杀菌的作用。大蒜这么多好处,是不是吃越多越好呢?当然不是!每天食用大蒜的量保持在一头是比较合理的。

【食材准备】新蒜 1000克白糖 230克酿造米醋 700克盐 100克【制作步骤】 1.准备好食材。

2.处理大蒜,将大蒜的外层撕掉,漏出蒜瓣,切掉多余的蒜把和蒜头多余的部分。

3.将大蒜放入一个容器中,加入适量盐,加入凉开水,水要没过大蒜。(新蒜直接撕掉外皮后千万不要直接用自来水冲洗,以免沾上生水引起变质。)

4.用保鲜膜将容器包起来。这样是为了减少杂质和细菌的进入。每天换一遍凉开水,持续五天。

5.锅里加入酿造米醋、盐、白糖,烧开,然后充分放凉。

6.将玻璃坛子用白酒消消毒,然后用开水仔细清洗,充分擦干水汽,然后装入大蒜,倒入做好的糖醋汁。

7.盖上盖子,在坛沿里加入适量凉开水;将坛子放到干燥阴凉处,大约二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。

【完成】

【小贴士】也可以选择红醋,做出来的颜色发红,我喜欢用酿造米醋做,做出来味道很适口,表皮的为白色,剥开后的蒜瓣为翠绿色。


责任编辑:费佳佳

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